Por Assessoria | Postado em: 07/02 - 18:07
Biolabore faz reunião de capacitação para entregas à merenda escolar

Uma capacitação desenvolvida pela Assessoria de Cooperativas e pela Cooperativa de Trabalho e Assistência Técnica do Paraná (Biolabore), com colaboradores da Cooperativa da Agricultura Familiar e Solidária do Oeste do Paraná (Coafaso), difundiu conhecimentos de boas práticas na manipulação de alimentos. A qualidade e a sanidade do produto de entrega à merenda escolar estiveram em pauta.

As instruções foram repassadas pela tecnóloga de alimentos da Biolabore, Débora Guerino Boico. Os servidores foram instruídos, principalmente, sobre como manipular os alimentos que serão destinados à merenda escolar. Temas como asseio pessoal, cuidado com os alimentos, higiene de ambiente de transporte e manipulação foram abordados.

O objetivo, segundo o engenheiro agrônomo Vinícius Mattia, é que os alimentos cheguem com qualidade e sanidade às escolas, fortalecendo a agricultura familiar e a confiabilidade no setor, premissas da Biolabore trabalhadas em parceria com a Itaipu Binacional.

Entrega

A Coafaso realizava a entrega terceirizada até o ano passado, porém, a partir de 2018 passa a entregar por conta própria, segundo Mattia. Novos colaboradores foram contratados, o que demanda de treinamento e capacitação para garantir a obediências às normas de higiene e sanidade, conforme o agrônomo.

Atualmente a cooperativa tem pontos de venda direta ao consumidor em Medianeira e Missal. Também comercializa para a merenda escolar destes municípios, além de Foz do Iguaçu, Santa Terezinha de Itaipu e Serranópolis do Iguaçu através do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) municipal e estadual, além de fornecer alimentos para hotéis e restaurantes de Foz e contar com vendas no atacado e varejo na CEASA de Foz do Iguaçu.

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